Colombia Medellin Supremo

Kolombiya , dünyadaki ikinci en büyük kahve üreticisi olup, Ara- bica türünde birincilik ünvanını taşımaktadır. Kolombiyalılar kaliteli kahveleri ile bilinirler ve ihracatlarının yaklaşık olarak yarısı Amerika Birleşik Devletleri iledir.

Kolombiya, yalnızca Arabica ( Modern piyasada ekilen ortak kahve çeşididir. Nemce zengin topraklarda yetişir. Çekirdek şekilleri benzer- dir ve Robusta’ya nazaran biraz daha acıdır.) kahve üretimi yapar. Medellin, Kolombiya’daki en büyük kahve üretim alanlarından biri- dir. Medellin’ler medium body denilen orta boy özelliği taşır ve genel- likle Kolombiya’nın diğer bölge kahveleri kadar meyvemsi / şarapsı değildir. Hakim tat daha ziyade kakaodur. Hiçbir tadın tek başına diğerini bastıramadığı hoş aromasıyla günün her saati keyif verir.

  • Region / Antiquia/ Medellin

  • Growing Altitude / 1100-1500 m.a.s.l

  • Arabica Variety / Bourbon, Typica

  • Harvest Period / October - December

  • Milling Process / Washed, sun - dried

  • Aroma / Cocoa

  • Flavor / Nutty

  • Body / Medium

  • Acidity / Cranberry like

  • Cupping Notes / Walnut, sweet, peach notes, cocoa, soft cranberry acidity, medium body, balanced

 

Colombia Alto del Obispo

Alto del Obispo Güney Huila’nın Saint Agustin kasabasının yakınlarında 25 kahve yetiştiricisinin dahil olduğu bir kooperatiftir. Bu 25 üretici çiftlik başına yaklaşık 3 hektar olmak üzere toplamda 25 hektarlık bir alanda üretim yapmaktadırlar.

Kolombiya’da oldukça yaygın olan bu tür kooperatifler, nitelikli üretim, depolama, ticari işlemler gibi konularda çiftçilere müzakere imkanı vererek müşterek hareket etmelerini sağlamaktadır. Aynı zamanda FNC’de ( Federacion Nacional de Cafeteros) temsiliyetlerini kolaylaştırmaktadır.

Her hasatta kahve kalitesinin korunması ve stabil kalabilmesi için üreticilerle sıkı ilişkiler geliştirilmiştir. Kahve pazara sürülmeden önce 86 cup skoru ve %11’in altında nem kriterlerini yakalamalıdır. Kahve kirazlarının toplama istasyonlarına tesliminin hemen ardından üreticilere prim ödenmektedir. Bu da tüketiciler için her tadımda standart, nitelikli bir kahve demektir.

  • Region / San Agustin, Huila

  • Growing Altitude / 1750 – 1820 m.a.s.l

  • Arabica Variety / Typica

  • Harvest Period / October - Februrary

  • Milling Process / Fully washed

  • Aroma / Sweet and Fragrant

  • Flavor / Green apple, Raisin, Pink lady apple, Guava, Star fruit, Pomegranate, Grapefruit

  • Body / Medium

  • Acidity / High

  • Cupping Notes / Juicy mouthfeel; citrus acidity; clean finish.

  •  

Colombia

90,00 ₺Fiyat
Kahve Çeşidi
    CARAMBA KAHVE
    TAKİP ET
    İLETİŞİM

    Adnan Kahveci Mah. Anadolu Cad. Beylikdüzü / İSTANBUL

    Telif Hakkı © 2018 Tüm hakları saklıdır.

    Türkiye